Thanh đạm, dễ làm. Có thể ăn sáng được. Mùa này buổi sáng trời se lạnh, món này rất hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 1 Kg

• Gạo ngon ¹/₂ Chén

• Hành tím một ít

• Rau răm một ít

• Gừng một ít

• Chanh một ít

• Tiêu một ít

• Nước mắm một ít

• Cà ri bột một ít

Cách Thực hiện:

1

Bắt nồi nấu cháo cho nở.

2

Ngêu mua về ngâm nước vo gạo hoặc ớt hiểm (4 - 5 trái) khoảng 1h cho ra cát và nhớt. Sau đó hấp chín, tách lấy thịt. Ướp thịt nghêu với gia vị + ít cà ri bột. Hành tím cắt mỏng, gừng cắt sợi nhỏ, rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ, chanh cắt miếng, ớt cắt lát.

3

Bắt chảo phi hành tím cho vàng, trút ra dĩa, giữ lại dầu thừa.

4

Cho nghêu đã ướp vào xào sơ với lửa lớn.

5

Cháo nở, cho nghêu xào vào khuấy đều.

6

Múc ra tô rắc hành tím phi + rau răm + gừng. Dọn kèm nước mắm ớt và chanh. Ăn nóng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)